塔塔尔族美食 塔塔尔族有哪些美食？

2021-10-27 12:50:02 作者：万年历  塔塔尔族   少数民族 

塔塔尔族的食品一般都是使用面粉，使用豆子，以及大米和粮食、鸡鸭肉之类的为主。那么关于塔塔尔族的美食文化，你具体都了解多少呢？塔塔尔族都有哪些美食呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！

塔塔尔族在隆重的节日的时候，或者是在待客的时候，除了手抓饭之外，还会有奶酪、杏干、大米之类的糕点。主要是伊特白里西，还有就是古拜低挨，这个是当地特色风味，美食文化之一。

"开西米日"

就是将羊肉或马肉、牛肉块和胡萝卜片煮熟后食用。

"抓饭"

塔塔尔族称"颇劳"。食用时，净手后掇而食之。其原料主要是大米、胡萝卜、羊肉或牛肉、清油和羊油、佐料是盐、洋葱。大米和胡萝卜的比例为1比2;大米和清油的比例为5比1。烹制程序是：先用滚油将事先剁好的肉块炸成金黄色后，捞出待用，然后在油锅内放盐、洋葱和胡萝卜丝，待胡萝卜香软后添上适量的水和其他作料，水开后，将洗好的米一勺一勺地下锅、再把炸好的肉块放在米上，在米内插几个气眼，扣紧锅盖，大火焖煮十至十五分钟后，退去大火，用小火焖制，约半小时后食用。食用前，须把锅内焖熟的米饭和胡萝卜充分拌，盛入盘中放上焖烂的肉块，上席享用。抓饭油亮生辉，味香而不腻，营养丰富，具有十分的民族风味。

薄皮包子

用死面做皮，用羊肉丁或牛肉丁拌少许洋葱做馅包成，呈圆锥形，蒸熟后撒胡椒粉，香气扑鼻，油多而不腻。

"克孜都日米拉"

就是将熟肉快(牛、鸡、鸭、鹅肉块)和煮熟的土豆片放在平底锅中焙烤，然后将肉块和土豆片混合食用。

菜汁面团

把醒好的面揉成长条，然后用手在面板上搓成小圆团、下锅煮熟，捞到碗中，拌菜汁即可食用。

奶油酥鸡

把酥油、鸡蛋和牛奶灌入鸡膛内，把口缝紧，用慢火炖熟即可。

塔塔尔族不仅仅是会烹饪各种的美食产品，还会制作各种不同的糕点，这些糕点的品种非常的繁多，自制饮品也是能够触动味蕾。当地的族人，从小就会教自己的孩子，制作各种知名的糕点。

小结：塔塔尔族的美食有很多，比如开西米日当地人会将羊肉、马肉以及胡萝卜煮成熟饭，来进行食用。塔塔尔族还有抓饭，手抓饭是当地人的特色美食之一，还有薄皮包子以及菜汁面团，这些都是塔塔尔族的美食。

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