宁夏回族古尔邦节吃什么 宁夏回族过古尔邦节的特色美食

2021-08-25 19:10:01 作者：万年历  回族   少数民族 

　　导读：宁夏地区遇见古尔邦节是有带薪假期的，所以古尔邦节对于宁夏的回族人民来说是特别的节日，每个传统节日都有活动和食俗，那么你知道宁夏回族古尔邦节吃什么吗？以下是对宁夏回族过古尔邦节的特色美食介绍，感兴趣的朋友来看看吧。

古尔邦节

　　宁夏回族古尔邦节吃什么

　　我国回族人民过古尔邦节主要吃炸油香、馓子、牛羊肉等。在节前，回族人民就要将家庭院落、大街小巷打扫干净。节日当天，人们要沐浴，净身，燃香，换上整洁的衣服到清真寺参加会礼。会礼结束后，最重要的一个项目就是宰牲，一般选择牛、羊献牲。宰牲典礼完成后，大人们开始制作各种美食，小孩们负责玩耍，而后就是走亲访友，互相拜贺。

　　宁夏回族过古尔邦节的特色美食

　　1、油馓子

　　油馓子是新疆维吾尔等民族的节日食品，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

　　2、烤馕

　　烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。

　　3、土馕

　　馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。

葡萄干

　　4、葡萄干

　　新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一，营养美味。

　　新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。

　　5、哈热阿拉

　　两边为白色，中间呈巧克力色，纯手工捏制，用油炸后撒上一层白砂糖，口感香甜酥脆。

　　6、阿合热木西克

　　是奶制品的一种，也可称为奶豆腐，上边有一层白砂糖，吃起来既有豆腐的鲜嫩，又有牛奶的香醇，是独特的节日美食。

　　7、杰呐特

　　用塔尔米、糖、酥油、奶酪等材料制作而成，既可直接食用，又可放入奶茶中食用，是不可多得的一种哈萨克族美食。

　　8、手抓肉

　　肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。其美味和营养价值都是绝佳的，更有一种豪气在胸前荡漾。吃完肉，再品尝一下自制的果酱，那叫一个美啊。

手抓肉

　　9、包尔萨克

　　这个是哈萨克族小吃的一种，叫做包尔萨克，味道像我们吃的油条，只是形状比油条短，他们喜欢跟奶茶搭配在一起吃，就像我们喜欢油条搭配稀饭一样。

　　10、粉汤

　　这个是回族人民喜欢的一种食品，每逢这个节日，他们每家每户都会精心制作一道粉汤，用来招待亲朋好友。出嫁前要学会制作粉汤，所以回族的女人没有不会做粉汤的。

　　11、九碗三行子

　　九碗三行子，回族人将它称之为正宗宴席。这个是用九个同样大小的碗，将它们摆成每边三碗的正方形，摆法很有规范，它是以绿菜垫底，牛肉、羊肉蒸炖为主，讲究菜系的搭配，客人不用转动盘子，就可以品尝所有的菜。